Smooth Rock Falls, Nord de l’Ontario · Depuis 2003
Des fruits lyophilisés et des confitures en petits lots, faits de produits de l’Ontario dans la cuisine agréée de notre ferme.
See you at Sunrise!
Chaque fruit est cueilli quand il goûte le meilleur.
Nos pommes et nos poires poussent ici même.
Nos fruits lyophilisés, c’est du fruit, point.
Faits à la main, quelques plateaux à la fois.
La collection
Confitures en petits lots
Cuites en petits lots avec des fruits de l’Ontario cueillis à point. Commencez par la camerise, ou par le bleuet sauvage et jalapeño si vous aimez un peu de piquant.
Directement de nos plateaux
Aucune photo de banque d’images ici. Voici les fruits qui passent au lyophilisateur cette saison.
Lyophilisé ou déshydraté?
La lyophilisation congèle le fruit, puis retire la glace sous vide. Rien n’est cuit : le fruit garde sa forme, sa couleur et sa saveur.
| Lyophilisé | Déshydraté | |
|---|---|---|
| Texture | Léger et croquant | Mou ou coriace |
| Couleur et forme | Reste vif, garde sa forme | Plus foncé et ratatiné |
| Eau retirée | Environ 98 % | Habituellement de 80 à 95 % |
| Chaleur | Aucune, il est congelé | Des heures d’air chaud |
| Avec de l’eau | Reprend du volume en quelques minutes | Reste caoutchouteux |
Où nous trouver
Commandez en ligne et récupérez votre commande à la ferme ou au marché, ou faites-vous livrer près de chez vous.
153, rue Fifth, Smooth Rock Falls. Au bord du trottoir, sur rendez-vous.
Récupérez vos commandes iciSamedis, de 9 h à 13 h. De juin à octobre.
Récupérez vos commandes iciSamedis, de 8 h à midi. De juin à octobre.
Récupérez vos commandes ici
Tout ce que nous cultivons en Ontario est cueilli au sommet de sa maturité. C’est ce goût qui distingue nos fruits lyophilisés. Nos pommes et nos poires viennent de notre propre ferme familiale.
Sunrise Orchards and Produce
De la cuisine de la ferme
Un court courriel quand un nouveau lot ou un nouveau marché est prêt. Rien d’autre.
